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マルシン(赤身) ・・・¥1,787円

ヒウチ同様「しんたま」から取れるお肉で、別名「シンシン」とも言われ、柔らかなサシの少ない赤身肉でユッケなどには最適の部位であることから、レアで食べるなら最上の味わい。

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