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トンビ(赤身) ・・・¥1,581円

肩ロース肉から取れる部位で、ロース肉としてはサシが少な目ではあるが、柔らかさが際立つ部分。「マルシン」と共にユッケなどには最適とされることから、やはりレアで食べるのがオススメ。

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