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センボン(赤身) ・・・¥1,129円

「ツラミ」や「ハラミスジ」などと同じく、歯応えが強く「硬い」イメージを持たれがちな「ソトモモ」の一部。安楽牛のセンボンは噛めば噛むほど出てくる旨味によって硬いと感じることはありません。

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