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クリ(赤身) ・・・¥1,581円

肩ロースの一部で、ロースにしてはサシが幾分少なくサッパリした柔らかい赤身のお肉でミスジとつながる部分。別名「うで三角」と呼ばれ形が栗に似ていることから、この名が付きました。

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