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イチボ(赤身) ・・・¥1,687円

ランプと呼ばれるお尻の部位から取れるお肉で、別名「ランナカ」とも言われ、しっとりとした味わい深さと赤身とは思えない柔らかさが特徴で、ステーキとしても人気の高いお肉です。

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